Sunde snegle m. skovens bær

 Vi var i dag på en lille skovtur, og benyttede lejligheden til at få samlet en masse bær og frugter! Vi ville lave en knap så usund søndagskage, og fandt på disse snegle m. fuldkorn, blandede frugter og bær!

Snegledej til ca 20 stk;

1 pak gær
3 spsk honning
½ liter mælk
1 spsk salt
50 gram smør
50 gram knækket hvedekærner
200 gram rugmel
800 gram hvedemel

Smørret smeltes, og mælken tilsættes.
Honning og gær røres ud i den lune mælk.
Æltes sammen med de øvrige ingredienser.
Dejen rulles ud i en firkant, der er ca 1 cm høj.

Fyld;

Røde mirabella
Gule mirabella
Brombær
Hyldebær
Marcipan
Hakkede mandler

Det er lidt svært at fastslå hvor mange gram af hver ting, men det skal være jævnt fordelt, udover den udrullede snegledej!

Dejen rulles sammen, og skæres i passende sneglestykker. Hæver ca 45 min.
Bages 15 min ved 180 grader!