tag:blogger.com,1999:blog-79169572734256163862024-03-13T23:11:00.410-07:00Sigfreds kagerSimon og Steffenhttp://www.blogger.com/profile/06378600941422109593noreply@blogger.comBlogger56125tag:blogger.com,1999:blog-7916957273425616386.post-25717211854277659322013-12-30T05:36:00.001-08:002013-12-30T05:37:59.464-08:00God jul, og godt nytår!<div style="text-align: center;">
Hej <u>alle</u> <b>søde</b> mennesker!</div>
<div style="text-align: center;">
Endnu engang, må I <b>undskylde</b>, at der har været så stille på bloggen! <u>Simon</u> er startet på uddannelse, og bruger al sin energi på dét. <u>Steffen</u> har travlt som altid, og har endda fået 2 nye hjælpere i køkkenet, som har taget en masse tid - og ligepludselig er månederne bare fløjet afsted!</div>
<div style="text-align: center;">
Vi håber I har haft en vidunderlig jul - og at I får et rigtig godt nyt år!</div>
<div style="text-align: center;">
<u>Vi lover</u>, at vi nok skal få bloggen tilbage i samme spor, inden længe! <b>Masser </b>af nye billeder, og ikke mindst <b>masser</b> af nye opskrifter <u>til jer</u>!</div>
<div style="text-align: center;">
Vi syntes det er helt vildt, at bloggen har fået omkring <i><b><u>80.000 besøgende</u></b></i>! Tusinde tak til jer alle, der bliver ved med at kigge med!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvDElo1ZzLNEAo1frK54hyHEyI7sqRs8yjrAQNVV77LFdS8L_FoaWnCrPB9abZ1QbRtbUxh9Se1gKDQmnhgv93-U4bDZxzthYQXen6UMIHr8b7-_nTb7tRoYl5jzLrWPi1Pun9lBQR4ak/s1600/red2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivMpQ-a6LC6-PMJ_bG6GGFR7jGUCbaoZXz44iFkM5N_GZyVw1VzP0Q9Fep1i9OpqaKKejD9DQJ9VFNYrVAmUhlhReRMh2Qw6TlHMaEIFc2pM-uR1GspNqkHHZQZF4QyZAq2_EHNaxUEOQ/s1600/red3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="211" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivMpQ-a6LC6-PMJ_bG6GGFR7jGUCbaoZXz44iFkM5N_GZyVw1VzP0Q9Fep1i9OpqaKKejD9DQJ9VFNYrVAmUhlhReRMh2Qw6TlHMaEIFc2pM-uR1GspNqkHHZQZF4QyZAq2_EHNaxUEOQ/s320/red3.jpg" width="320" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvDElo1ZzLNEAo1frK54hyHEyI7sqRs8yjrAQNVV77LFdS8L_FoaWnCrPB9abZ1QbRtbUxh9Se1gKDQmnhgv93-U4bDZxzthYQXen6UMIHr8b7-_nTb7tRoYl5jzLrWPi1Pun9lBQR4ak/s1600/red2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvDElo1ZzLNEAo1frK54hyHEyI7sqRs8yjrAQNVV77LFdS8L_FoaWnCrPB9abZ1QbRtbUxh9Se1gKDQmnhgv93-U4bDZxzthYQXen6UMIHr8b7-_nTb7tRoYl5jzLrWPi1Pun9lBQR4ak/s320/red2.jpg" width="222" /></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtSm4s7Y2RlcCpTv3ZpTbsOkHl1hmiN1lK4MAH4440Ia9Pr_WOOgcHYJnlxc26UIAPc6XE7wdqm6kkOnBy0DnHMbHbRoh5wa4_n9qYjuefYPnfswYZjzbydwEECjviQtKIlHULfvNqs3w/s1600/DSC_0700.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtSm4s7Y2RlcCpTv3ZpTbsOkHl1hmiN1lK4MAH4440Ia9Pr_WOOgcHYJnlxc26UIAPc6XE7wdqm6kkOnBy0DnHMbHbRoh5wa4_n9qYjuefYPnfswYZjzbydwEECjviQtKIlHULfvNqs3w/s320/DSC_0700.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3jbIJRGjwSnSA6sF0Q25eXvyQHdY0VSUUxnOLBQDeN2839gEsH5RIiSpN9QEP1-f_vioBcPawkU6pEUPp0_M24Q6OXt7NbOec4MX-PK2fmzRHXckZ3oJLVQhFSYxsa7B_JmXKqGOtuNc/s1600/kag2-001.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3jbIJRGjwSnSA6sF0Q25eXvyQHdY0VSUUxnOLBQDeN2839gEsH5RIiSpN9QEP1-f_vioBcPawkU6pEUPp0_M24Q6OXt7NbOec4MX-PK2fmzRHXckZ3oJLVQhFSYxsa7B_JmXKqGOtuNc/s320/kag2-001.jpg" width="269" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Simon og Steffenhttp://www.blogger.com/profile/06378600941422109593noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7916957273425616386.post-40449135019119687532013-09-28T11:01:00.001-07:002013-09-28T11:01:55.531-07:00Høstfest på Pustevig Torv<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCk8N_IQruUThy8xdJupJwh8KLmfQsS5pv989-_kuWEUppq1Iwqs0zJHsKHS3rTgsrOFu8dsYeUUgqga5N3j6pZMpJvaeCYqArUw_7F9qaj21tv0IUC5U2xny7hGLMy8XItLpMnkTyMe0/s1600/kageaa.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCk8N_IQruUThy8xdJupJwh8KLmfQsS5pv989-_kuWEUppq1Iwqs0zJHsKHS3rTgsrOFu8dsYeUUgqga5N3j6pZMpJvaeCYqArUw_7F9qaj21tv0IUC5U2xny7hGLMy8XItLpMnkTyMe0/s400/kageaa.jpg" width="350" /></a> Idag var der inviteret til Høstfest på Pustevig Torv, og vi havde heldigvis fået lov til, at sætte en bod op, hvor vi kunne sælge en masse lækre boller og ''sunde''æble/kanel-snegle!<br />
Der var massevis af mennesker, fantastisk vejr, og det lykkedes os - selvfølgelig - at få udsolgt!<br />
Steffen stillede op til Høstfest's-kage-konkurrence, og fik en flot 3'plads, med denne lækre skønhed af en tærte, som på billedet! Tærten bestod af;<br />
<i>Mørdejbund</i><br />
<i>Gråstenæbler</i><br />
<i>Æblegelé</i><br />
<i>Valnøddenougatine</i><br />
<i>Cremefraiche-fromage</i><br />
<i>Mælkechokolade-ganaché</i><br />
<i>Sprøde æble-chips</i><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB1h30g3OjIhFYuaM53PVFm7joWux5R7iN6wZzfhC2EwKMc9Wnl6r2lXyeVoNW4-U9GMEjmPCwjcIDmEKiG12n1LMY4cJPxuKfySMyg9zB4UPPlD4kpVKqVPAp-mSeTw83Y14aOHeSing/s1600/kageaaa.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB1h30g3OjIhFYuaM53PVFm7joWux5R7iN6wZzfhC2EwKMc9Wnl6r2lXyeVoNW4-U9GMEjmPCwjcIDmEKiG12n1LMY4cJPxuKfySMyg9zB4UPPlD4kpVKqVPAp-mSeTw83Y14aOHeSing/s400/kageaaa.jpg" width="297" /></a>Simon og Steffenhttp://www.blogger.com/profile/06378600941422109593noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7916957273425616386.post-29261339767657539902013-09-15T10:40:00.003-07:002013-09-15T10:40:24.597-07:0080'års fødselsdag på badeanstalten<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdx1z_fU9RK8pyiAf7yHI-Ztpg7lyZ86IblTEdpOne_BHpAFJO8D68rBjpu0oKSqzk7AvIB1vXXKbEsh3VfuI34gaxOB5Am_CAEhGYKQZ9pPHUPea_YwP56AitaCOyjr5vUpR3GM27N7U/s1600/DSC_0209-001.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdx1z_fU9RK8pyiAf7yHI-Ztpg7lyZ86IblTEdpOne_BHpAFJO8D68rBjpu0oKSqzk7AvIB1vXXKbEsh3VfuI34gaxOB5Am_CAEhGYKQZ9pPHUPea_YwP56AitaCOyjr5vUpR3GM27N7U/s400/DSC_0209-001.JPG" width="400" /></a></div>
I anledning af Badeanstalten Spanien's 80 års fødselsdag, havde vi fået æren af, at servere i alt <b><i><u>1500 lækre kager! </u></i></b>Der var rigtig travlt, og lækker stemning, endnu engang kæmpe succes.<br />
<br />
Vi valgte at servere 5 forskellige slags kage/brød,<b><i><u> 300 af hver ting!</u></i></b><br />
<br />
<i>Spinat/mandel boller</i><br />
<i>Rabarber muffins</i><br />
<i>Små sports kager</i><br />
<i>Hippiekiks</i><br />
<i>HvidChokoladeKage m. hindbær og passionsfrugt</i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV-ngb7o-KqyCzgtVv1CohdNr9GOwE7shvpUI13sB0L58ef-8-QDZmKyDvUBAFLec7RWE-iDG6xLqnx8XrFOdHBVFFPKHpW2pUj6Yre8k6ecwfE2z7MA6DTi8htsmj004rSa8ghBhTLCo/s1600/DSC_0214-001.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV-ngb7o-KqyCzgtVv1CohdNr9GOwE7shvpUI13sB0L58ef-8-QDZmKyDvUBAFLec7RWE-iDG6xLqnx8XrFOdHBVFFPKHpW2pUj6Yre8k6ecwfE2z7MA6DTi8htsmj004rSa8ghBhTLCo/s400/DSC_0214-001.JPG" width="263" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAefkDFvTe80SvoaVknq3wLyBivmEekvJWorXUAQEX-Oc90vw6prbztiL7VM1dqHXMWw1w3AX5EaThApoeYB18PSwZzNjxz4QXX5auUbc-LxzXOiJ53YbRAkJ5BYCujkIwpNahpoBr6Rk/s1600/DSC_0215-001.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAefkDFvTe80SvoaVknq3wLyBivmEekvJWorXUAQEX-Oc90vw6prbztiL7VM1dqHXMWw1w3AX5EaThApoeYB18PSwZzNjxz4QXX5auUbc-LxzXOiJ53YbRAkJ5BYCujkIwpNahpoBr6Rk/s400/DSC_0215-001.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfdLu9WM0D4S9heym57WEumjur66-g2kkYK__lvw5avv6sU0dREBUfVXALTBG8M2vY8G_pdrXG5BWmWU_3TK-NbQqjWtaD1sBFjGFn5CsugjUWJfeZ5q0s5knKxb_CMKPJyJuTmX9buzs/s1600/DSC_0216-001.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfdLu9WM0D4S9heym57WEumjur66-g2kkYK__lvw5avv6sU0dREBUfVXALTBG8M2vY8G_pdrXG5BWmWU_3TK-NbQqjWtaD1sBFjGFn5CsugjUWJfeZ5q0s5knKxb_CMKPJyJuTmX9buzs/s400/DSC_0216-001.JPG" width="263" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho8kMtigZyl1a4bdj1xinpaRTd40w_t1zcHWhYgMf907C2o8lI21dmwIYndyfa7vDj6ppY48ErvL2QKG0vC9PQz27ZxDZOHNM7HWZtRqvpJk9BhK0ydNACqxrT4gSJUSOZsZojwqWaYNs/s1600/DSC_0217-001.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho8kMtigZyl1a4bdj1xinpaRTd40w_t1zcHWhYgMf907C2o8lI21dmwIYndyfa7vDj6ppY48ErvL2QKG0vC9PQz27ZxDZOHNM7HWZtRqvpJk9BhK0ydNACqxrT4gSJUSOZsZojwqWaYNs/s400/DSC_0217-001.JPG" width="263" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4ssXCctLv1frgLwvaIqpLVY0EGibVRensxBLKbbWld1coaWnW1HsJ9i-TbtFHBfMNboFdy9TFhNf8VnSiT228Pm6tAaKe741573S1gOOwQ6ilHZ6LEt585hOspqm3AoBRtK5t-R54LYE/s1600/DSC_0220-001.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4ssXCctLv1frgLwvaIqpLVY0EGibVRensxBLKbbWld1coaWnW1HsJ9i-TbtFHBfMNboFdy9TFhNf8VnSiT228Pm6tAaKe741573S1gOOwQ6ilHZ6LEt585hOspqm3AoBRtK5t-R54LYE/s400/DSC_0220-001.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM1WVaKn5-9oIK2vvENC8uRQ3Z-89CV2GWG6gtZ2382Me9gFUnOKRf6Xm9TmYwa4wSyJd8V-Rpw9NSjHielIf51mUwst4F71rHW1Vrv560Xvth1ZZbE-YrA95nx_yA7WzfS9-Q82xbB6E/s1600/DSC_0221-001.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM1WVaKn5-9oIK2vvENC8uRQ3Z-89CV2GWG6gtZ2382Me9gFUnOKRf6Xm9TmYwa4wSyJd8V-Rpw9NSjHielIf51mUwst4F71rHW1Vrv560Xvth1ZZbE-YrA95nx_yA7WzfS9-Q82xbB6E/s400/DSC_0221-001.JPG" width="263" /></a></div>
<br />Simon og Steffenhttp://www.blogger.com/profile/06378600941422109593noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7916957273425616386.post-83546589273611556912013-09-03T08:37:00.003-07:002013-09-03T08:38:22.686-07:00Byens spiseguide på besøg!<br />
<br />
Læs vores helt igennem fantastisk flotte anmeldelse hos;<br />
<br />
<a href="http://byensspiseguide.dk/sigfreds-kaffebar-ryesgade/">http://byensspiseguide.dk/sigfreds-kaffebar-ryesgade/</a><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc-OhyphenhyphenQCfG4ppXqGVxadEd2pcum27UxQ5IMA9I_i859i3784q1PreSlHtKouaWXugFZ3ohDAT1EiF6BFD8VpZTtcczyLUy7whms1ihi_eKvMk13AAv9wMtVufxCD7K0TsjjWDj4onuStE/s1600/K%C3%B8kkenchefen-p%C3%A5-Sigfreds-Kaffebar-i-Ryesgade_.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc-OhyphenhyphenQCfG4ppXqGVxadEd2pcum27UxQ5IMA9I_i859i3784q1PreSlHtKouaWXugFZ3ohDAT1EiF6BFD8VpZTtcczyLUy7whms1ihi_eKvMk13AAv9wMtVufxCD7K0TsjjWDj4onuStE/s400/K%C3%B8kkenchefen-p%C3%A5-Sigfreds-Kaffebar-i-Ryesgade_.jpg" width="400" /></a></div>
Simon og Steffenhttp://www.blogger.com/profile/06378600941422109593noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7916957273425616386.post-51271814806977224672013-08-29T11:27:00.001-07:002013-08-29T11:27:22.498-07:00Fru Sigfreds fødselsdagskage<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikQo8SELLiuHQ9sNRY7hzXQEwcoOgywROEgKbpSvfE0Hipv_ydWv2EohuYzHwATupcuubkySuAqFL9AlhdfRltu0w3vx2r2eQKVz1b90Uu7AEKh-flbMm-9wsqi3Xh_CNSKI78hnvyrsQ/s1600/1236857_10151591939786304_1771160776_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikQo8SELLiuHQ9sNRY7hzXQEwcoOgywROEgKbpSvfE0Hipv_ydWv2EohuYzHwATupcuubkySuAqFL9AlhdfRltu0w3vx2r2eQKVz1b90Uu7AEKh-flbMm-9wsqi3Xh_CNSKI78hnvyrsQ/s400/1236857_10151591939786304_1771160776_n.jpg" width="400" /></a></div>
Jeg lavede denne smukke, men lidt komplicerede kage til Mette's fødselsdag. Jeg gav gæsterne til opgave at smage sig frem til den hemmelige ingrediens. Ingen kunne dog gætte at det var hvid balsamico! Hvid chokolade og hvid balsamico er fantastisk og overraskende kombination. Kagen bestod af vanilje/citron-bunde, rabarberkompot, hvid choko/ balsamico-moussé og hindbærgelé.<br />
<br />
<b><i><u>3 bunde 28 cm:</u></i></b><br />
4 æg<br />
250 g rørsukker<br />
1/2 stang vanilje<br />
150 g smør<br />
1,5 dl piskefløde<br />
275 g hvedemel<br />
100 g mandelmel<br />
1 spsk bagepulver<br />
Saft og skal af 2 citroner<br />
<br />
Æg, sukker og vanilje piskes let og luftigt. Smør smeltes og fløden hældes heri. De tørre ingredienser blandes i en skål. Vend de tørre ingredienser i æggemassen, vend smør og fløde i, vend til sidst citron saft og skal i. Fordeles i 3 kageringe og bages 15 min ved 180*C.<br />
<br />
<b><i><u>Rabarberkompot:</u></i></b><br />
1 kg rabarber<br />
350 g sukker (afhænger af mængden af syre i rabarberene)<br />
1/2 stang vanilje<br />
1/2 brev rød melatin<br />
<br />
Rabarber renses, skæres i skiver og koges med sukker og vanilje, rør melatin ud i og kog yderligere 2 min. Kompotten afkøles.<br />
<br />
<b><i><u>Hvid choko/ balsamico- moussé:</u></i></b><br />
1 L piskefløde<br />
150 g rørsukker<br />
200 g hvid chokolade<br />
1/2 dl hvid balsamico<br />
4 blade husblas<br />
<br />
Fløde, sukker og balsamico koges op. Tages af varmen og den hvide chokolade smeltes heri. Rør den udblødte husblas ud i den varme moussé. Skal stå i køleskab 6 timer ca, og piskes herefter let og luftig.<br />
<br />
<b><i><u>Hindbærgelé:</u></i></b><br />
0,5 L boiron hindbærpuré (kan erstattes af purerede friske bær)<br />
75 g rørsukker<br />
5 blade husblas<br />
<br />
Hindbærpuréen koges med sukker og den udblødte husblas røres ud heri.<br />
<br />
<b><i><u>Samling af kagen:</u></i></b><br />
Første bund ligges i en kagering og rabarberkompot fordeles på bunden. Den piskede moussé fordeles på. Endnu en bund ligges på og der gentages. Til sidst ligges den sidste bund som låg. Den afkølede (men ikke kolde) gelé fordeles over låget. Kagen stilles i fryseren i en time og kageringen løftes forsigtigt af. Siden beklædes med lyserødt indfarvet marcipan og toppen pyntes med friske hindbær, jordbær og marcipanroser.<br />
God fornøjelse!!<br />
<br />
<br />
<br />Simon og Steffenhttp://www.blogger.com/profile/06378600941422109593noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7916957273425616386.post-83162486539490693432013-08-25T10:18:00.000-07:002013-08-25T10:18:45.633-07:00Sunde snegle m. skovens bær<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwXp1-MxCjrtghOmWSGQOOIEPnxMrksijqWbSHBqNHwV5k-O2lhnLNcSnuHRMuegmgEU2-ICCCKYkXyNahzrG9ol95mbwClGQBkdUiUifowa0Fxt4OyMeVgMZKpvvIMQwFOW1NFAeCxb8/s1600/DSC_0205-001.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwXp1-MxCjrtghOmWSGQOOIEPnxMrksijqWbSHBqNHwV5k-O2lhnLNcSnuHRMuegmgEU2-ICCCKYkXyNahzrG9ol95mbwClGQBkdUiUifowa0Fxt4OyMeVgMZKpvvIMQwFOW1NFAeCxb8/s400/DSC_0205-001.JPG" width="400" /></a></div>
Vi var i dag på en lille skovtur, og benyttede lejligheden til at få samlet en masse bær og frugter! Vi ville lave en knap så usund søndagskage, og fandt på disse snegle m. fuldkorn, blandede frugter og bær!<br />
<br />
<b><i><u>Snegledej til ca 20 stk;</u></i></b><br />
<br />
1 pak gær<br />
3 spsk honning<br />
½ liter mælk<br />
1 spsk salt<br />
50 gram smør<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvXCvct1Ef4CeTx-jdfeAxeUtjHJZPf-DmqJLh-90pNghIeYkaGZtEfv-1S8GGgtTY9HfBcRRSi8aP_FmsL6o6HFHn87Ot4oJCHabwDyC0DUsQtCgwjcuCM_pSeub8wLyp5cGJ5MUXsHc/s1600/DSC_0207-001.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvXCvct1Ef4CeTx-jdfeAxeUtjHJZPf-DmqJLh-90pNghIeYkaGZtEfv-1S8GGgtTY9HfBcRRSi8aP_FmsL6o6HFHn87Ot4oJCHabwDyC0DUsQtCgwjcuCM_pSeub8wLyp5cGJ5MUXsHc/s400/DSC_0207-001.JPG" width="400" /></a>50 gram knækket hvedekærner<br />
200 gram rugmel<br />
800 gram hvedemel<br />
<br />
Smørret smeltes, og mælken tilsættes.<br />
Honning og gær røres ud i den lune mælk.<br />
Æltes sammen med de øvrige ingredienser.<br />
Dejen rulles ud i en firkant, der er ca 1 cm høj.<br />
<br />
<b><i><u>Fyld;</u></i></b><br />
<br />
Røde mirabella<br />
Gule mirabella<br />
Brombær<br />
Hyldebær<br />
Marcipan<br />
Hakkede mandler<br />
<br />
Det er lidt svært at fastslå hvor mange gram af hver ting, men det skal være jævnt fordelt, udover den udrullede snegledej!<br />
<br />
<i><u>Dejen rulles sammen, og skæres i passende sneglestykker. Hæver ca 45 min.</u></i><br />
<i><u>Bages 15 min ved 180 grader!</u></i><br />
<br />Simon og Steffenhttp://www.blogger.com/profile/06378600941422109593noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7916957273425616386.post-32698765000768662952013-08-08T06:43:00.003-07:002013-08-08T06:43:27.980-07:00Rabarber Muffins m. crumble<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb0smywypi205lzmDCWPQ0GH5ZPZ7RKS2szKKDKOAE1crymbsHUqwUM8CyJjOTwddxPb7uHl_tTTJbO6ToGYInhPX6d601QD0KJl7ehYDPRIdS1Z-VUkxJt9KWKL5_9wO-Xs1T-Fnfgdw/s1600/kag3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb0smywypi205lzmDCWPQ0GH5ZPZ7RKS2szKKDKOAE1crymbsHUqwUM8CyJjOTwddxPb7uHl_tTTJbO6ToGYInhPX6d601QD0KJl7ehYDPRIdS1Z-VUkxJt9KWKL5_9wO-Xs1T-Fnfgdw/s400/kag3.jpg" width="263" /></a></div>
<i>Dette er en tørkage, som er blevet en del af vores faste sortiment - og ikke uden grund. Kombinationen af de syrlige rabarber og den søde knasende top, er overdrevet velsmagende!</i><br />
<b><u><br /></u></b>
<b><u>Rabarber muffins;</u></b><br />
<br />
<b><u>Til ca 12 stk.</u></b><br />
<br />
<i>3 æg</i><br />
<i>225 gram sukker</i><br />
<i>1 stang vanilje</i><br />
<i>100 gram smør</i><br />
<i>1 dl sødmælk</i><br />
<i>220 gram hvedemel</i><br />
<i>100 gram mandelmel</i><br />
<i>2 tsk bagepulver</i><br />
<i>1 bundt rabarber</i><br />
<br />
Æg, sukker og vanilje piskes hvidt og luftigt, smøret smeltes, og mælken hældes i. Hvedemel, mandelmel og bagepulver blades, og det hele vendes sammen. Fordeles i muffins forme, og de udskårne rabarber trykkes ned i dejen.<br />
<br />
<b><u>Crumble;</u></b><br />
<br />
<i>100 gram smør</i><br />
<i>75 gram sukker</i><br />
<i>90 gram havregryn</i><br />
<i>75 gram hvedemel</i><br />
<br />
Alt røres sammen, og smuldres udover muffins.<br />
<br />
<u><i>Bages i ca 15 min, ved 180 grader.</i></u>Simon og Steffenhttp://www.blogger.com/profile/06378600941422109593noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7916957273425616386.post-42871565002921743012013-07-31T11:45:00.002-07:002013-07-31T12:16:54.418-07:00Bærkage med god samvittighedMan skulle ikke tro det - men det <b><i><u>er</u></i></b> faktisk muligt, at bage en kage, der både smager<b> fantastisk</b>, og ikke er mega usund! Kagen har et frisk pift, af de friske danske bær.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh84R0jkkffMi10VTj7d7ijMKvi7B75RHLNEYd39Ow5V5sqsKJj5NxKSIy1F0NEJhFMMmF9NbhVqwZdyVW1HpC3u5roSP7OC-_vYgb5VvJCchnMtFY9AASw7tuvi7560bfbLdk_i-sPztA/s1600/red1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh84R0jkkffMi10VTj7d7ijMKvi7B75RHLNEYd39Ow5V5sqsKJj5NxKSIy1F0NEJhFMMmF9NbhVqwZdyVW1HpC3u5roSP7OC-_vYgb5VvJCchnMtFY9AASw7tuvi7560bfbLdk_i-sPztA/s400/red1.jpg" width="262" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<b><i><u>Ingredienser;</u></i></b><br />
<br />
75 g mandler<br />
100 g rørsukker<br />
1 tsk bagepulver<br />
1 økologisk appelsin<br />
1 stang vanilje<br />
2 æg<br />
¾ dl olivenolie<br />
30 g hasselnødder<br />
50 g mørk chokolade<br />
75 gram mel<br />
Friske bær - i vores tilfælde solbær og<br />
ribs.<br />
<br />
<br />
<br />
<b><i><u>Fremgangsmåde;</u></i></b><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhi0Svy4dB2aYIPDkIMXULsTurVfyaeKVNT9DEb68OMySX9-uT_8n-UHT348wEbVIKutnstzbuxnsKn5gtsJnEWyPDOBQ2SZ_RWw4fynIGEZgEpyFO0tYl6M-i4pLKRqwCubN5IoeHqKw/s1600/red2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="237" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhi0Svy4dB2aYIPDkIMXULsTurVfyaeKVNT9DEb68OMySX9-uT_8n-UHT348wEbVIKutnstzbuxnsKn5gtsJnEWyPDOBQ2SZ_RWw4fynIGEZgEpyFO0tYl6M-i4pLKRqwCubN5IoeHqKw/s400/red2.jpg" width="400" /></a>Hak mandlerne til små, men grove stykker.<br />
Riv skallen af appelsinen.<br />
Bland mandelmel, rørsukker, bagepulver, appelsinskal og vaniljekorn.<br />
Pisk æggene i – et ad gangen.<br />
Tilsæt melen.<br />
Tilsæt olivenolie, og pisk til en ensartet dej.<br />
Hæld dejen i en springform (cirka 18 cm i diameter) foret med bagepapir.<br />
Hak chokoladen groft.<br />
Drys hakket chokolade og hasselnødder ud over kagen + friske bær, og tryk dem lidt ned i dejen.<br />
Dæk kagen med stanniol.<br />
Bag kagen i midten af ovnen ved 200 grader i cirka 20 min.<br />
Fjern stanniolen og bag yderligere 10 min.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Simon og Steffenhttp://www.blogger.com/profile/06378600941422109593noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7916957273425616386.post-58019358825766187702013-07-30T07:30:00.005-07:002013-07-30T07:30:58.698-07:00Rabarberkage m. eksotisk twist!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTbC8bTf4RQVSgv-fqXLLxkKPQ1tFfyvYD2CHlY74PqLALscVtKsxYAjPRj64EKSBShEgWs0VZsrK6kOtM1l0k8O8RZlmYqGqJqisEcfikOj16APFKLtBoVnve-YPzAAJscL2ELs3p3YU/s1600/DSC_0152.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTbC8bTf4RQVSgv-fqXLLxkKPQ1tFfyvYD2CHlY74PqLALscVtKsxYAjPRj64EKSBShEgWs0VZsrK6kOtM1l0k8O8RZlmYqGqJqisEcfikOj16APFKLtBoVnve-YPzAAJscL2ELs3p3YU/s400/DSC_0152.JPG" width="286" /></a></div>
Så gør vi kage-comeback på bloggen, med denne lækre sommerkage!<br />
Husk igen, at ingrediensernes kvalitet er det halve arbejde!<br />
<br />
<u>Denne kage består af;</u><br />
<br />
<i>Lækker svampet vaniljebund.</i><br />
<i>Rabarber/passionsfrugtkompot.</i><br />
<i>Hvid chokolade/vaniljemoussé.</i><br />
<br />
<b>Opskrift til én rund kage;</b><br />
<br />
<i><b>Bund;</b></i><br />
<i>2 æg</i><br />
<i>200 gram sukker</i><br />
<i>½ vaniljestang</i><br />
<i>180 gram hvedemel</i><br />
<i>100 gram mandelmel</i><br />
<i>1 tsk bagepulver</i><br />
<i>Saft af ½ citron</i><br />
<i>150 gram smør</i><br />
<i>1 dl sødmælk</i><br />
<br />
Pisk æg, sukker og vanilje hvidt og luftigt. Smelt smør, og hæld mælk og citronsaft i. Bland, hvedemel, mandelmel og bagepulver, i en skål - og vend det hele forsigtigt sammen.<br />
Bages 22 min, i springform - ved 180 grader.<br />
<br />
<i><b>Rabarber/passionsfrugtkompot;</b></i><br />
<i>200 gram renset rabarber.</i><br />
<i>6 passionsfrugter.</i><br />
<i>200 gram rørsukker.</i><br />
<i>Skal af ½ citron.</i><br />
<i>½ brev rød melatin.</i><br />
<br />
Rabarber skæres i passende små stykker, og puttes i en gryde med det skrabede passionsfrugtskød. Rørsukker og citronskal tilsættes - koges op, koger 2 min, og derefter melatin, og koges igen i 2 min. Kompotten afkøles.<br />
<br />
<i><b>Hvid chokolade/vaniljemoussé;</b></i><br />
<i>½ liter fløde</i><br />
<i>4 blade husblas (de alm. fra supermarkedet)</i><br />
<i>100 gram sukker</i><br />
<i>150 gram hvid chokolade</i><br />
<i>½ stang vanilje</i><br />
<br />
Husblas udblødes i koldt vand. Fløde koges op med vanilje. Fløden tages af varmen. Hvid chokolade og sukker smeltes i fløden, og husblas røres i til sidst.<br />
Moussén stilles på køl, til den er helt kold/stiv. Piskes herefter op, til den bliver let og luftet.<u> PISK IKKE FOR MEGET, SÅ DEN SKILLER. </u><br />
<br />
<i><b>Samling af kagen;</b></i><br />
<i>Den kolde kompot fordeles på den kolde bund, og moussén fordeles herpå. Stil evt i fryseren 1 time, så den er nemmere at skære ud, inden servering!</i>Simon og Steffenhttp://www.blogger.com/profile/06378600941422109593noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7916957273425616386.post-63202448598820152932013-07-29T13:04:00.003-07:002013-07-29T13:05:36.818-07:00Første billede til kagebogen!<div style="text-align: center;">
Så <i><u>(tror)</u></i> vi, at første billede er i hus, til kagebogen - og det skal jo selvfølgelig lige deles med jer! </div>
<div style="text-align: center;">
Billedet er af vores elskede kokosbjerge, og vi syntes selv, at det er blevet ret fint!</div>
<div style="text-align: center;">
<i>Kig tidligere indlæg for at få opskriften! </i></div>
<div style="text-align: center;">
Ha' en dejlig sommeraften!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF5e_12Sx71rQ4Aru53X8vmGKcs0Nv3gkj8v8FAblhhwqhHAwjQpSqsk9zyk9Ztj4fkuuMPy3LOOdt-14cteuyoxx07HVwlAPZK971Lzw-89dK-ynWQg8_pyIa77JQtOl8z3v2GXy74as/s1600/DSC_0159-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF5e_12Sx71rQ4Aru53X8vmGKcs0Nv3gkj8v8FAblhhwqhHAwjQpSqsk9zyk9Ztj4fkuuMPy3LOOdt-14cteuyoxx07HVwlAPZK971Lzw-89dK-ynWQg8_pyIa77JQtOl8z3v2GXy74as/s400/DSC_0159-001.JPG" width="310" /></a></div>
<br />Simon og Steffenhttp://www.blogger.com/profile/06378600941422109593noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7916957273425616386.post-47033990403524522772013-07-28T07:28:00.004-07:002013-07-28T07:30:00.997-07:00Undskyld!<div style="text-align: center;">
<u><span style="font-size: large;">Hej alle søde læsere!</span></u></div>
<div style="text-align: center;">
<u><span style="font-size: large;"><br /></span></u></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Vi</b> beklager, at der har været <u>helt </u>stille fra os, i alt for mange måneder nu! </div>
<div style="text-align: center;">
Der har været så meget at se til, så har slet ikke haft tid til at opdatere jer, med alle vores<b> nye spændende</b> ting!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Jeg kan meddele jer, at fra imorgen <i>(mandag d. 29/7-13)</i>, går vi igang med, at lave vores <b>egen</b> lille kage/opskrifts/billede-bog. Præcis hvornår den er færdig, vides ikke endnu - men forhåbentlig inden de næste 2-måneders tid! Den lille bog, kommer til at indeholde billeder og opskrifter, af de mest populære ting fra <u>Sigfreds</u>, og bogen kommer til at koste et<i> beskedent</i> beløb! Vi håber meget, at det er noget i vil støtte op om, og <b>købe</b> den med hjem - så vi på sigt kan lave en <u>stor kagebog</u>, igennem et <i>-forhåbentligt anerkendt-</i> forlag! </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsp8atY8x1-c1wlY8JyiynP4BKCUHACTwUiPO9cloJ2wFVcRlysk-kUqDQI5opqfk05ekEEkqJFk_WQBSVZzPeAsf0kwxV1o9xlvt7VVW3dmP04xqaVzo6XbY2lUtBoQGo2VOn5Hkoz6w/s1600/580889_10151609300644826_1412435033_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsp8atY8x1-c1wlY8JyiynP4BKCUHACTwUiPO9cloJ2wFVcRlysk-kUqDQI5opqfk05ekEEkqJFk_WQBSVZzPeAsf0kwxV1o9xlvt7VVW3dmP04xqaVzo6XbY2lUtBoQGo2VOn5Hkoz6w/s320/580889_10151609300644826_1412435033_n.jpg" width="238" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyXn6zWiPwKZO_VpF5JySAi8hlPBRjVq99rIkcukoOg_PWUUHkfhRG7FGheOIAOIhYkurRBr8pw31VKAz-ARB5phjoV8_KmSs2AtvFcys3Q4waxuBt8MPbAjX9p1PvMIOC-JrC-zCaj0c/s1600/922954_10151586965084826_2107744832_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyXn6zWiPwKZO_VpF5JySAi8hlPBRjVq99rIkcukoOg_PWUUHkfhRG7FGheOIAOIhYkurRBr8pw31VKAz-ARB5phjoV8_KmSs2AtvFcys3Q4waxuBt8MPbAjX9p1PvMIOC-JrC-zCaj0c/s320/922954_10151586965084826_2107744832_n.jpg" width="239" /></a></div>
Simon og Steffenhttp://www.blogger.com/profile/06378600941422109593noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7916957273425616386.post-63539722472493309802013-02-14T05:01:00.003-08:002013-02-14T05:01:35.143-08:00Valentinsdag på Sigfreds Kaffebar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUMy7lx0tESCIlPIfFsmh1rdVZapHU1p2Fty6S87J7hxdxvYqBijaUMkUABd7yGWB05Qfd86ba7YDz8oblAi-ANzcwAVOlivjgO6dT6cqElRgFUGVK31ejR3D08GgF9W0VhITdLZGFdMw/s1600/DSC_1317.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUMy7lx0tESCIlPIfFsmh1rdVZapHU1p2Fty6S87J7hxdxvYqBijaUMkUABd7yGWB05Qfd86ba7YDz8oblAi-ANzcwAVOlivjgO6dT6cqElRgFUGVK31ejR3D08GgF9W0VhITdLZGFdMw/s400/DSC_1317.JPG" width="400" /></a></div>
Her er valentinskagen anno 2013 på Sigfreds Kaffebar. Kagen sælges både den 14 + 15 februar.<br />
<br />
Kagen består af mazerinbund, bagte i tærteforme. Rabarber/brombær'moussé. Friske jordbær. Chokoladesejl.<br />
<br />
God valentinsdag fra Sigfreds :-)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtniaNEe38sz2Bj_cRRuJy0itXbedYfcALs_hcibIW5rF72xMCZoZ8re39pCGNDwYKoDx-cUkK2OPTcAOLwD2oJDKY9kDlA4hI05rZUxShUXhZ-KopcV35ZniSUk46VN2KaMlUVT-lpRU/s1600/DSC_1322.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtniaNEe38sz2Bj_cRRuJy0itXbedYfcALs_hcibIW5rF72xMCZoZ8re39pCGNDwYKoDx-cUkK2OPTcAOLwD2oJDKY9kDlA4hI05rZUxShUXhZ-KopcV35ZniSUk46VN2KaMlUVT-lpRU/s400/DSC_1322.JPG" width="400" /></a></div>
<br />Simon og Steffenhttp://www.blogger.com/profile/06378600941422109593noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7916957273425616386.post-16414987757775952682013-02-04T10:21:00.001-08:002013-02-04T10:21:59.350-08:00Key west lime pie.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgBm5mNVwRyLIIjXeMecBdsAcZHvtp1qGK_fp22ExUpUl98t3K1-Z2uTH433GXMy-pTSEuJxsrznLR_cMHTrTjo3GPpSoB3M-PJHogKGszz3nJ-v36tSh4eW_YWQ0hu0N0JGpR_29UquI/s1600/IMG_6638.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgBm5mNVwRyLIIjXeMecBdsAcZHvtp1qGK_fp22ExUpUl98t3K1-Z2uTH433GXMy-pTSEuJxsrznLR_cMHTrTjo3GPpSoB3M-PJHogKGszz3nJ-v36tSh4eW_YWQ0hu0N0JGpR_29UquI/s400/IMG_6638.JPG" width="400" /></a></div>
Disse små lækre kager, passer perfekt til vintersæsonens råvarer, og smager dejlig cremet og friskt af lime.<br />
<br />
<i><u>Opskrift: (10-12 små tærter)</u></i><br />
Bunde:<br />
400 g fuldkorns digestive kiks<br />
200 g økologisk smør<br />
1 spsk vaniljesukker<br />
<br />
- smørret smeltes og røres ud i de knuste kiks sammen med vaniljesukker. Dejen trykkes ud i små tærteforme eller muffinforme. Bages 8 min ved 180*C.<br />
<br />
Fyld:<br />
800 g kondenseret mælk<br />
8 økologiske æggeblommer<br />
Skal og saft af 10 limefrugter<br />
<br />
- Pisk den kondenserede mælk med æggeblommer, limesaft og skal. Lad massen trække ca 45 min, og sigt den igennem en finmasket si. Hæld fyldet i de små bagte tærteforme og bag 17 min ved 170*C. Tærterne skal køle helt af. Pyntes inden servering med frisk pisket fløde og en limeskive.Simon og Steffenhttp://www.blogger.com/profile/06378600941422109593noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7916957273425616386.post-49214369172762533522013-02-04T10:01:00.001-08:002013-02-04T10:01:05.488-08:00Nyt på Sigfreds Kaffebar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA3FLtu92mjfVhDmCfNIoZVszeEnYMOaTWX-gXskI8E-cNrcOPHQNcBgcojZ7QZtWvcriJ-QIp6Cjol1Uo41b4b3T2DieMek5uVAn8mRACbn8pJuaehB7RZDgFDR_BKTDLZgOxCPaW1X4/s1600/sigfreds.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA3FLtu92mjfVhDmCfNIoZVszeEnYMOaTWX-gXskI8E-cNrcOPHQNcBgcojZ7QZtWvcriJ-QIp6Cjol1Uo41b4b3T2DieMek5uVAn8mRACbn8pJuaehB7RZDgFDR_BKTDLZgOxCPaW1X4/s400/sigfreds.jpg" width="300" /></a></div>
Vi er startet på at lave nogle små lækre brunch-retter, for at udvide vores sortiment i den retning. Her er det blandet frisk frugt, marineret i en let sirup med citrus, anis og lime. Her til vinter bruger jeg mest eksotisk frugt, men til sommer vil der selvfølgelig indgå friske, danske bær.Simon og Steffenhttp://www.blogger.com/profile/06378600941422109593noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7916957273425616386.post-41755223869165286402013-01-23T08:53:00.000-08:002013-01-23T08:53:05.564-08:00Tilbage - igen!Hej alle kære læsere.<br />
Vi beklager, at det er så længe siden vi sidst har blogget til jer.<br />
Der har været travlt på Sigfreds Kaffebar, og der er sket en masse nye ting - MEN!<br />
- nu er vi tilbage - og klar til at give jer nogle flere fantastiske billeder og opskrifter!<br />
<br />
Opdate; vi var i Oktober/november med, i danmarks første kage magasin ''sukkerstads''<br />
OG<br />
1 februar er vi med igen! Køb bladet på Sigfreds Kaffebar!<br />
Håber i alle har haft en god jul og et godt nytår!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8fKM8kUMnIEdHLA1MXxrktDHOFehRVUgZDF_kubhDZLLemzoAhjFDSMcRJDP68FCiB0Wg5uoSJRFOUVSUkMPBJUXBfo0yi3fnu0p4WwfXPtGdnQUWMwtxyqPEA2zGAWRiOIxu65MMTLQ/s1600/kage2.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="183" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8fKM8kUMnIEdHLA1MXxrktDHOFehRVUgZDF_kubhDZLLemzoAhjFDSMcRJDP68FCiB0Wg5uoSJRFOUVSUkMPBJUXBfo0yi3fnu0p4WwfXPtGdnQUWMwtxyqPEA2zGAWRiOIxu65MMTLQ/s400/kage2.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPovOIlmAWCShtBJP3iBAGzcfnEJySD5E7XTpr_2q9-LVYA-5zAQMcprVHUcYXEHs_b3ISJRXiQw1X3sH2hf03yOP9lNQttqAlahJ_Iwd3_JS3-Ltct1wCIWK1-t4fMVYdNFMSvUXfAiM/s1600/m.2.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPovOIlmAWCShtBJP3iBAGzcfnEJySD5E7XTpr_2q9-LVYA-5zAQMcprVHUcYXEHs_b3ISJRXiQw1X3sH2hf03yOP9lNQttqAlahJ_Iwd3_JS3-Ltct1wCIWK1-t4fMVYdNFMSvUXfAiM/s400/m.2.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfM6K6Oe_NzLy-8c5xIwPduLdx-KzJ9HrrxpOJ9RKT-jrwEIBKiCn3VHkWRwGK-AtJh4QIQ2LnbCHLAYrxRINSL2r1O2LirU2_th0aaZht12txmNXrebtQ_8VWFLKd_SEJUJ_Dd61VljI/s1600/m4.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfM6K6Oe_NzLy-8c5xIwPduLdx-KzJ9HrrxpOJ9RKT-jrwEIBKiCn3VHkWRwGK-AtJh4QIQ2LnbCHLAYrxRINSL2r1O2LirU2_th0aaZht12txmNXrebtQ_8VWFLKd_SEJUJ_Dd61VljI/s400/m4.JPG" width="263" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfYq1uh3Gd_ZZSelXggsq3qChNJV0ueBVtjbC_ZV_6qX1KAx0YA55CVRACSFjdroz-b4Kup6hrNjznz-TQPeT7GYgU7webOwXTlr_4XRzGCAWduENTlTa2ZdzrICaObHVi64yUsRVZy40/s1600/m6.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfYq1uh3Gd_ZZSelXggsq3qChNJV0ueBVtjbC_ZV_6qX1KAx0YA55CVRACSFjdroz-b4Kup6hrNjznz-TQPeT7GYgU7webOwXTlr_4XRzGCAWduENTlTa2ZdzrICaObHVi64yUsRVZy40/s400/m6.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSIZ3Z4FzC1aYqYC-eamdu0YeJlpKp66UP3BL9i1_7voBRLwhMaMLrCcbvV1jah5-PQjxiV0yyr5W30mIJepW4UFMMt47xiRZ0fJywh4zEDZEjUpvp1YS7FICSHI7scOYwtcIomEZZ8go/s1600/m7.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSIZ3Z4FzC1aYqYC-eamdu0YeJlpKp66UP3BL9i1_7voBRLwhMaMLrCcbvV1jah5-PQjxiV0yyr5W30mIJepW4UFMMt47xiRZ0fJywh4zEDZEjUpvp1YS7FICSHI7scOYwtcIomEZZ8go/s400/m7.JPG" width="263" /></a></div>
<br />Simon og Steffenhttp://www.blogger.com/profile/06378600941422109593noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7916957273425616386.post-45986646991093048232012-12-01T08:07:00.003-08:002012-12-01T08:07:43.707-08:00Citronmåne version Sigfreds Kaffebar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAWREGnAaEf4bvs9SxgvtnRvptcv85cmvv0yuNJxwV2vjSmh4HSEmS1ue4DtybdGWsLNVAoi6PDlY0osr3O3YizLhXDLwFHPLDAefROrwW5Qypca48VP_k2q6QtC4KPd_F6sm865mLAjI/s1600/IMG_6463.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAWREGnAaEf4bvs9SxgvtnRvptcv85cmvv0yuNJxwV2vjSmh4HSEmS1ue4DtybdGWsLNVAoi6PDlY0osr3O3YizLhXDLwFHPLDAefROrwW5Qypca48VP_k2q6QtC4KPd_F6sm865mLAjI/s400/IMG_6463.JPG" width="298" /></a></div>
Alle kender citronmånen, for det meste som den lidt kedelige skriggule tørkage fra dancake. Her er vores version, som er peppet lidt op.<br />
<br />
Opskrift til én citronmåne;<br />
<b><i><u><br /></u></i></b>
<b><i><u>Bund;</u></i></b><br />
<br />
175 gram smør<br />
70 gram marcipan<br />
150 gram sukker<br />
5 æg<br />
150 gram mel<br />
1 stang vanilje<br />
1 tsk bagepulver<br />
2 økologiske citroner, skal.<br />
<br />
Rør smør, marcipan og sukker til en jævn glat masse.<br />
Tilsæt ét æg ad gangen.<br />
Bland mel med bagepulver, vaniljekorn og<br />
citronskal i, og vend det hele sammen.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsr-0WO0q6ifCrXOsHSiD3raaMAFwATsphIk8vWc2zhheUMETl63xiSxR8wqmiQtsOtZHCnjSR9KXr6Zk-1Sc0HBaPGM6UPJvrnHP6zOkaDgKmPrw3WjAzsxhKuuzN1K-Ys0iNWpt3WVw/s1600/IMG_6466.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsr-0WO0q6ifCrXOsHSiD3raaMAFwATsphIk8vWc2zhheUMETl63xiSxR8wqmiQtsOtZHCnjSR9KXr6Zk-1Sc0HBaPGM6UPJvrnHP6zOkaDgKmPrw3WjAzsxhKuuzN1K-Ys0iNWpt3WVw/s400/IMG_6466.JPG" width="400" /></a>Kom massen i en smurt springform.<br />
Bages i 20-25 min ved 190 grader.<br />
<br />
____<br />
<br />
Istedet for den gule glasur, har vi valgt at toppe den med kraftig citron-marengs.<br />
<br />
____<br />
<br />
<b><i><u>Topping;</u></i></b><br />
<br />
3 dl æggehvide<br />
500 gram flormeles<br />
Skal og saft af 3 citroner<br />
<br />
Pisk æggehviderne til marengs,<br />
med flormelis lidt ad gangen.<br />
Tilsæt skal og saft piskes i til sidst, lidt ad gangen.<br />
Sprøjtes på de afkølede kagebunde.<br />
Kommes i ovnen i ca 3 min, i en forvarmet ovn på 250 grader.<br />
<br />Simon og Steffenhttp://www.blogger.com/profile/06378600941422109593noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7916957273425616386.post-37177786689293598672012-12-01T07:58:00.001-08:002012-12-01T07:58:09.033-08:00Polynesisk vanilje <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqvW2Evm7SVdFzeYnTyE12-m0DhhFSorl4UlAirUpYk5tWEzg3ktL6WWaT0exJCjJUGb6DYvWelxtTAtqsG9zatg4yT_AExgARWx5PjZ5Soy1SWNTahKToxyXU-1HLRsYCqaWub9y8KNo/s1600/IMG_6456.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqvW2Evm7SVdFzeYnTyE12-m0DhhFSorl4UlAirUpYk5tWEzg3ktL6WWaT0exJCjJUGb6DYvWelxtTAtqsG9zatg4yT_AExgARWx5PjZ5Soy1SWNTahKToxyXU-1HLRsYCqaWub9y8KNo/s640/IMG_6456.JPG" width="478" /></a></div>
Endnu engang vil vi lige påpege hvor vigtigt det er, at bruge en god kvalitet af vanilje. Se derfor på dette pragteksemplar af en vaniljestang.<br />
Vores stænger er <u>utrolig</u> store, og vi har nu åbnet op for et lille salg - kig derfor forbi Sigfreds Kaffebar, og køb én med hjem, for kun 69 kr.<br />
Det er polynesisk vanilje, økologisk fairtrade.<br />
Vi har en drøm om en dag at kunne direct trade vanilje, ligesom med kaffebønnerne på Sigfreds Kaffebar.Simon og Steffenhttp://www.blogger.com/profile/06378600941422109593noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7916957273425616386.post-40068138391042287402012-12-01T07:51:00.005-08:002012-12-01T07:51:36.257-08:00Jule florentiner<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK1TvP9j58Vw2zponMrSK3lxspY7SnMdVU9d6iC9Y_48sWQPoNfZxKywoxopGOSgXGez9Uy6UCWatpjOiVbTSnQyOwKD2UTbSN2QdQ2kl6-LkI4r2oP4P6bwFoNI6zlGnCo2cq4d77qPI/s1600/IMG_6436.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK1TvP9j58Vw2zponMrSK3lxspY7SnMdVU9d6iC9Y_48sWQPoNfZxKywoxopGOSgXGez9Uy6UCWatpjOiVbTSnQyOwKD2UTbSN2QdQ2kl6-LkI4r2oP4P6bwFoNI6zlGnCo2cq4d77qPI/s400/IMG_6436.JPG" width="400" /></a></div>
Dette er en ægte lille konditor-sag, som smager af jul. Sammensætning af ingredienser giver en smag der appellerer mest til os voksne.<br />
<br />
Opskrift til ca <i><b><u>20</u></b></i> stk;<br />
<br />
<i>(kan opbevares i fryseren)</i><br />
<br />
<b><i><u>Florentinerbund;</u></i></b><br />
<br />
150 gram sukker<br />
45 gram honning<br />
50 gram fløde<br />
250 gram smør<br />
85 gram syltet appelsinskal<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPv0NX5KwzpkL4GcTJ8q7D60zD82gmBcclM_g-OPCtVFvQGlGkn81sRJ3N1tyDPXaBjaFAP8zcBJuS3J0AM8HgGC7THLwQoMYHV7WnBzCIcZWT5ovZa0qJPozuPoXD7zRQEDD1HdKcmGk/s1600/IMG_6438.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPv0NX5KwzpkL4GcTJ8q7D60zD82gmBcclM_g-OPCtVFvQGlGkn81sRJ3N1tyDPXaBjaFAP8zcBJuS3J0AM8HgGC7THLwQoMYHV7WnBzCIcZWT5ovZa0qJPozuPoXD7zRQEDD1HdKcmGk/s400/IMG_6438.JPG" width="400" /></a></div>
50 gram røde cocktailbær<br />
150 gram mandelflager<br />
50 gram pistaciekerner<br />
<br />
Kog sukker, honning, fløde og smør til karamel - det vil sige til massen er gylden.<br />
Tilsæt resten af ingredienserne.<br />
Bages i kageringe, eller små silikoneforme, ca 5-10 cmØ.<br />
180 grader i 8 min. Vendes ud af formene, når de er kølet af.<br />
<br />
<b><i><u>Marcipanmasse;</u></i></b><br />
<br />
250 gram marcipan<br />
8 cl god rom<br />
Saft og skal af én appelsin<br />
<br />
^piskes sammen til marcipanen er ensartet og blød.<br />
<br />
<b><i><u>Nougatmasse;</u></i></b><br />
<br />
250 gram blød nougat (hjemmelavet hvis du har mod på det)<br />
1 dl fløde<br />
1 stang vanilje<br />
<br />
^kog fløde og vanilje op. Blend det sammen med nougaten.<br />
<br />
<b><i><u>_______</u></i></b><br />
<br />
Sprøjt en ring af <b>nougatmassen</b> rundt i kanten på <b>florentinerbunden</b>.<br />
Sprøjt <b>marcipanmassen</b> i midten med en stjernetyl, så det med lidt fantasi, ligner et lille<u> juletræ.</u><br />
Pyntes med det<b><i><u> dú</u></i></b> har lyst til. Vi har brugt, <b>ristede</b> pistaciekerner, og <i>pistaciemasse</i>.Simon og Steffenhttp://www.blogger.com/profile/06378600941422109593noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7916957273425616386.post-1687179548152023212012-12-01T07:37:00.002-08:002012-12-01T07:37:33.067-08:00Gateau Marcel<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe6RlFNoUOXIY3_6ORctlESWY_XNUNpFOYxCwg-Yrk_UP6WQxBIDS54xXpJuRvSmxunjnZcC2J_6Vf8RVAl9mAYXlWGlVXGiZc1kr7XvMqt-U0QIJZInPcU1LA46ZhtuIGtdh5EfBYJ1I/s1600/IMG_6376.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe6RlFNoUOXIY3_6ORctlESWY_XNUNpFOYxCwg-Yrk_UP6WQxBIDS54xXpJuRvSmxunjnZcC2J_6Vf8RVAl9mAYXlWGlVXGiZc1kr7XvMqt-U0QIJZInPcU1LA46ZhtuIGtdh5EfBYJ1I/s400/IMG_6376.JPG" width="400" /></a></div>
Gateau Marcel er en meget enkel, men yderst velsmagende kage, der består af få ingredienser. Ingredienserne til denne kage skal være i bedste kvalitet. Kagen egner sig også rigtig godt til en dessert, til fx. nytårsfesten - med en kugle frisk sorbet-is til, fx passion, appelsin eller hindbær.<br />
<br />
Opskrift til en springform - Ø28 cm.<br />
<br />
300 gram mørk chokolade<br />
300 gram smør<br />
125 gram sukker<br />
10 æggeblommer<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQSW_1Wq4W6ZWHWYd0R1NTGrBewG5HcKjIQcAxq8ogqE8OcKdcoNxtBEwgZh0ikKdxV4riXmMqIYUSUv5Q8ZdJo8M9u-Z54QHiN92mP2z0xsZMnbHs_oqZOG4nrbRL6bXrAoyhDfSWaI8/s1600/IMG_6379.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQSW_1Wq4W6ZWHWYd0R1NTGrBewG5HcKjIQcAxq8ogqE8OcKdcoNxtBEwgZh0ikKdxV4riXmMqIYUSUv5Q8ZdJo8M9u-Z54QHiN92mP2z0xsZMnbHs_oqZOG4nrbRL6bXrAoyhDfSWaI8/s400/IMG_6379.JPG" width="400" /></a>10 æggehvider<br />
125 gram sukker<br />
<br />
Fremgangsmåde;<br />
<br />
Chokolade, smør og sukker smeltes, ved lav varme.<br />
Æggeblommerne piskes i.<br />
Æggehvider og sukker piskes til marengs.<br />
Marengs og chokolademasse vendes forsigtigt sammen.<br />
Halvdelen af dejen fyldes i den smurte springform. Bages ved 180 grader i 20 min.<br />
<br />
Kagen køles af, og resten af chokolademoussén hældes over.<br />
Kagen opbevares på frost, og tages ud ca 15 min før brug.<br />
<br />
Man kan pynte kagen med det man kan lide, denne pyntede vi med<br />
appelsinfileter, kandiserede pistacier, og frysetørret hindbær.Simon og Steffenhttp://www.blogger.com/profile/06378600941422109593noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7916957273425616386.post-1875093493877107992012-11-23T05:42:00.002-08:002012-11-23T05:42:48.338-08:00Jødekager <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJVVCy1fwj4Xdg5FvZ4imUd0XGV5OZk7AJyklJ-gFzFT_fV8-VcrdC9WahWipuI-IRkBVaaipeUCeKSAZYUJm640tToAsWRoR9ncUW9LlDTniLCYrp1Zidu8MMNTqLcH3XzJE1SRENVKI/s1600/IMG_6341.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJVVCy1fwj4Xdg5FvZ4imUd0XGV5OZk7AJyklJ-gFzFT_fV8-VcrdC9WahWipuI-IRkBVaaipeUCeKSAZYUJm640tToAsWRoR9ncUW9LlDTniLCYrp1Zidu8MMNTqLcH3XzJE1SRENVKI/s400/IMG_6341.JPG" width="400" /></a></div>
Jødekager er den sidste af vores 5 småkager i sortimentet i år på Sigfreds Kaffebar.<br />
En gammel klassiker med en rigtig god smag.<br />
<br />
<br />
Opskrift til ca 35 stk ;<br />
<br />
250 gram mel<br />
150 gram mandelmel<br />
200 gram sukker<br />
1 æg<br />
<br />
Drys ;<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikT5qVh5239h9dNF5pfIQLlrMqhuF-bOFbTONu3OcwYwMrHkLcUawPbHFdnoEEq4ta7BTN2LG8buyeX7_QKM4RYrIQXQVdWft0-KxFE5zUFBSXXTXd0GvBt9BaE7IogA_rPhNtqboC84U/s1600/IMG_6344.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikT5qVh5239h9dNF5pfIQLlrMqhuF-bOFbTONu3OcwYwMrHkLcUawPbHFdnoEEq4ta7BTN2LG8buyeX7_QKM4RYrIQXQVdWft0-KxFE5zUFBSXXTXd0GvBt9BaE7IogA_rPhNtqboC84U/s400/IMG_6344.JPG" width="298" /></a>1 dl sukker<br />
1 dl kanel<br />
1 dl mandelflager<br />
<br />
<br />
Alle ingredienser røres sammen. Trilles til små kugler, der trykkes flade med en ske, dyppet i varmt vand. Drysses med kanel-sukker-mandel blandingen.<br />
Bages i 8-10 min ved 180 grader.<br />
<br />
<br />
<div style="background-color: #f7f6ee; border: 0px; color: #583d18; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 14px; margin: 0px; padding: 0px;">
<br /></div>
Simon og Steffenhttp://www.blogger.com/profile/06378600941422109593noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7916957273425616386.post-89653737327027636352012-11-23T05:32:00.001-08:002012-11-23T05:32:52.814-08:00Speculaas (hollandske brunkager)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAIm1ZjQSixTDsVJHN2bSjz9qmOlP56aLIavUcVALCZ7HomQM7xvXyc8LVAq5x4QhNhJ0Gk5y9rmwVPvXJOQNrwcvosIsDUBTVc_7mOuoVxucvHqojHO17d_mol6hWD2-wIDsC7UYHgKI/s1600/IMG_6336.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAIm1ZjQSixTDsVJHN2bSjz9qmOlP56aLIavUcVALCZ7HomQM7xvXyc8LVAq5x4QhNhJ0Gk5y9rmwVPvXJOQNrwcvosIsDUBTVc_7mOuoVxucvHqojHO17d_mol6hWD2-wIDsC7UYHgKI/s400/IMG_6336.JPG" width="298" /></a></div>
Speculaas er den hollandske form for brunkager. Så vidt vi kan se, ligger forskellen i krydringen, og at man bruger kandiseret appelsinskal istedet for sukat.<br />
<br />
Opskrift til ca 40 stk ;<br />
<br />
300 gram smør<br />
300 gram brun farin<br />
1 æg<br />
500 gram mel<br />
1 spsk kanel<br />
1 spsk allehånde<br />
1 spsk stødt anis<br />
1 tsk revet muskat<br />
100 gram hakket kandiseret appelsinskal<br />
100 gram pistaciekerner<br />
100 gram mandelflager<br />
<br />
Alle ingredienser røres sammen på røremaskinen.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXrkwpUthzJzNU4QcZlzlQOQhUFyOqSfKKTZw9yfsC3S8sNVOKJk87H-yFyiPK43j2wLmcCzFxjS6UJFLaAJjHfdxtToexyc-2-eyJ5FIyxeJtOmbB5aVBa3vocE2HagdI2oUvNKPatSE/s1600/IMG_6337.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXrkwpUthzJzNU4QcZlzlQOQhUFyOqSfKKTZw9yfsC3S8sNVOKJk87H-yFyiPK43j2wLmcCzFxjS6UJFLaAJjHfdxtToexyc-2-eyJ5FIyxeJtOmbB5aVBa3vocE2HagdI2oUvNKPatSE/s400/IMG_6337.JPG" width="298" /></a>Presses til en lang firkantet stang, i bagepapir. Ligges i fryseren i en halv time. Skæres i passende tynde skiver, og placeres på bagepladen.<br />
Bages i ca 10 min ved 180 grader.<br />
<br />
<br />
<br />Simon og Steffenhttp://www.blogger.com/profile/06378600941422109593noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7916957273425616386.post-34569283560634234652012-11-22T06:12:00.001-08:002012-11-22T06:12:35.835-08:00Vaniljekranse<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKBWbLquG3EwXeErqFIfH-kbW1Nlow66-O3W69FqmOKeawgf6Jr5QNuaQOWbj3YlP8cd9bcBZTkNkozJHAwWBAgCNEUbL78gUuBNvPORTR2tYiFu4yTNByWFMgMcQyuNnMuLOIoHSJYak/s1600/IMG_6313.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKBWbLquG3EwXeErqFIfH-kbW1Nlow66-O3W69FqmOKeawgf6Jr5QNuaQOWbj3YlP8cd9bcBZTkNkozJHAwWBAgCNEUbL78gUuBNvPORTR2tYiFu4yTNByWFMgMcQyuNnMuLOIoHSJYak/s400/IMG_6313.JPG" width="298" /></a></div>
Vaniljekranse er nok den mest populære julesmåkage. Vi har piftet opskriften lidt op, og syntes selv at resultatet er blevet rigtig godt.<br />
<br />
Opskrift til ca 40 stk;<br />
<br />
300 gram smør<br />
500 gram hvedemel<br />
300 gram sukker<br />
1 stang vanilje<br />
skal af citron og appelsin<br />
50 gram revet marcipan<br />
<br />
<br />
Bland alle ingredienser sammen.<br />
<br />
Vi gør det på den måde at, vi lader massen få stuetemperatur, for derefter at komme den i en sprøjtepose med en stjernetyl.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFpWaVrtemfnlnDMhSR0VRgqfazxGi3aAmp12ZWiR2bL4duWdQFTKSjqeRdR23bXM5zV45jttoKNiZiohknt8jzSoxM6HmOhnBTVxaVZHCYblYDrxmPTratbdV3yiUP2oM3PdlQVpk1qM/s1600/IMG_6314.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFpWaVrtemfnlnDMhSR0VRgqfazxGi3aAmp12ZWiR2bL4duWdQFTKSjqeRdR23bXM5zV45jttoKNiZiohknt8jzSoxM6HmOhnBTVxaVZHCYblYDrxmPTratbdV3yiUP2oM3PdlQVpk1qM/s400/IMG_6314.JPG" width="298" /></a>Sprøjtes ud til kranse, og bages i ca 10 min ved 180 grader.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZj0yxwte_28uzQgAS04s6r6ezT16jgfmATNgSggkH1NRAhJ4sZOD_eEixt16DFzO0Z2pH5KfVyDv0KEmOHi9c_SDBdRpCntEtrUdL7oK9wEYz-FHE5-hhSQtPU1zUCI6YWiHtvC5VXk0/s1600/IMG_6316.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZj0yxwte_28uzQgAS04s6r6ezT16jgfmATNgSggkH1NRAhJ4sZOD_eEixt16DFzO0Z2pH5KfVyDv0KEmOHi9c_SDBdRpCntEtrUdL7oK9wEYz-FHE5-hhSQtPU1zUCI6YWiHtvC5VXk0/s400/IMG_6316.JPG" width="298" /></a></div>
<br />Simon og Steffenhttp://www.blogger.com/profile/06378600941422109593noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7916957273425616386.post-60535550865287220322012-11-22T06:06:00.001-08:002012-11-22T06:06:05.187-08:00Safranhorn<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLegTzaAv8aiLTk40ODajA6bjK7x3bwbm7EkinFdbxKtzQo0913sXA13NS7GT5BSf1nPIGBPAtVnhJrKCSyWazAsrXAoiYXbgeh4p4LYFRRn2l0RSAr5evUfGc515IWVOTqH_F3YgzBcE/s1600/IMG_6317.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLegTzaAv8aiLTk40ODajA6bjK7x3bwbm7EkinFdbxKtzQo0913sXA13NS7GT5BSf1nPIGBPAtVnhJrKCSyWazAsrXAoiYXbgeh4p4LYFRRn2l0RSAr5evUfGc515IWVOTqH_F3YgzBcE/s400/IMG_6317.JPG" width="298" /></a></div>
Her er endnu en opskift, på en af vores julesmåkager. De har en meget karakteristisk smag af safran, og de er Steffens yndlings småkager.<br />
<br />
Opskrift til ca 30 stk.;<br />
<br />
Dej;<br />
<br />
210 gram hvedemel<br />
1 stang vanilje<br />
150 gram smør<br />
1 pakke safran / 0.5 gram.<br />
<br />
Pynt;<br />
<br />
1 dl sukker<br />
1 pakke safran / 0.5 gram.<br />
<br />
Dejen røres sammen, alt på én gang. Rulles til små pølser, der derefter formes til horn. Hornene rulles i sukker og safran. Bages ca 8-10 min ved 180 grader.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgllef7bXwl77BemRR68W7AwWm4nsrjb4rm49ipvc6-bySBhb5L29kENDcafgp8PXzbaE0rjD2K_zT6qFGXED6kn4HpIT7pvH0sRzQNdGmLUkZsw7GZpvB3h4qEVU6zXt6p8l-vWba3q-s/s1600/IMG_6318.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgllef7bXwl77BemRR68W7AwWm4nsrjb4rm49ipvc6-bySBhb5L29kENDcafgp8PXzbaE0rjD2K_zT6qFGXED6kn4HpIT7pvH0sRzQNdGmLUkZsw7GZpvB3h4qEVU6zXt6p8l-vWba3q-s/s400/IMG_6318.JPG" width="298" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhida4KPXlEdig-jZZdr0NvasACX-jT8qHhR4TzpwHbYNE86OwuTx-qKU-se8GE8SzCGd-WN8yuTcbnqc_4gZwSVKq0wzqrVJ1A3R_zHkJBIyCS_EvwAvS21xlY3tuwZumtwBY0JPFD6g/s1600/IMG_6319.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhida4KPXlEdig-jZZdr0NvasACX-jT8qHhR4TzpwHbYNE86OwuTx-qKU-se8GE8SzCGd-WN8yuTcbnqc_4gZwSVKq0wzqrVJ1A3R_zHkJBIyCS_EvwAvS21xlY3tuwZumtwBY0JPFD6g/s400/IMG_6319.JPG" width="400" /></a></div>
<br />Simon og Steffenhttp://www.blogger.com/profile/06378600941422109593noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7916957273425616386.post-23957362983828773412012-11-06T07:14:00.000-08:002012-11-06T07:14:40.574-08:00Pebernødder <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhr6Q2XBrbyd5Ypgbcbim3mr8vD6pXTePyjCcVwqQcQSn79Ad3u1mhiz0Uh4kUfBax7iWmwwFMXcD9DBCtJwxi5xaFumk6afz2Ikm2QLHxnIz-L5AOvAktYd5a2IoKVhI4Jt5kWUTFZrY/s1600/IMG_6133.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhr6Q2XBrbyd5Ypgbcbim3mr8vD6pXTePyjCcVwqQcQSn79Ad3u1mhiz0Uh4kUfBax7iWmwwFMXcD9DBCtJwxi5xaFumk6afz2Ikm2QLHxnIz-L5AOvAktYd5a2IoKVhI4Jt5kWUTFZrY/s400/IMG_6133.JPG" width="400" /></a></div>
Så er vi for alvor ved at varme op til julesæsonen, så de næste blog-indlæg kommer nok til at handle meget om jul - men det synes vi også er lækkert, fordi så kan vi give den gas med krydderierne.<br />
Her er vores opskrift på nogle gode krydret, næsten spicy pebernødder.<br />
<br />
<i>Giver ca 60 stk.</i><br />
<i><br /></i>
<i>4 1/2 dl hvedemel</i><br />
<i>2 1/2 dl sukker</i><br />
<i>125 gram smør</i><br />
<i>1 æg</i><br />
<i>1/2 stang vanilje</i><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEighO44Dz1Yei2kVJz_ZN9wdE74rLkjxq8AeLJvhJGYBrxNLitL9zZuvJEevN5UXxHmtJsiAsWLTn74e-Q30vx8ydIaJMzRY8-c0tiaM83VKS-bf4KSeXVQ4MX3-ItUrxJi_TiwM_mo_Xg/s1600/IMG_6135.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEighO44Dz1Yei2kVJz_ZN9wdE74rLkjxq8AeLJvhJGYBrxNLitL9zZuvJEevN5UXxHmtJsiAsWLTn74e-Q30vx8ydIaJMzRY8-c0tiaM83VKS-bf4KSeXVQ4MX3-ItUrxJi_TiwM_mo_Xg/s400/IMG_6135.JPG" width="298" /></a><i>1 spsk kanel</i><br />
<i>1 tsk stødt nelike</i><br />
<i>1 tsk stødt hvid peber</i><br />
<i>1 tsk kardemomme</i><br />
<i>evt. 1 spsk flydende malt.</i><br />
<i><br /></i>
<i>Rør alle de tørre íngredienser sammen, tilsæt smør og æg, og rør sammen. </i><br />
<i>Rulles ud i en lang pølse, og skæres i passende små stykker. </i><br />
<i>Bages 10 min ved 180 grader.</i><br />
<i><br /></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5G5CTpuJ5ljENOXKfreT3UrUU7a_XJRlS3Y8YZEtbSvVBSWek2mZFi2CEjRgaqbUYJzbZFuiNyb3YQi2TVV6lbMnz7Uot36PJLEhkWqN_Z-6fjlcIRIgCJVB6w3jR1aGa8wnoRo3et2M/s1600/IMG_6137.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5G5CTpuJ5ljENOXKfreT3UrUU7a_XJRlS3Y8YZEtbSvVBSWek2mZFi2CEjRgaqbUYJzbZFuiNyb3YQi2TVV6lbMnz7Uot36PJLEhkWqN_Z-6fjlcIRIgCJVB6w3jR1aGa8wnoRo3et2M/s400/IMG_6137.JPG" width="298" /></a></div>
<br />Simon og Steffenhttp://www.blogger.com/profile/06378600941422109593noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7916957273425616386.post-57944275753919677002012-10-28T14:08:00.001-07:002012-10-28T14:09:16.890-07:00Skyr kage med friske bær <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaMF1Q7vnI08jrQBCcGHuWUXgiGlUELIHm5JWZO4BgTBrGRNKENewHbmWgBJD56JQnW6HEwP6yGZoFY1_8lPyFtyOmcehm4IojZUvdaqwUQbEPuJ-WTwSx9uFIgTXEVPb-xHUKn5F5KQk/s1600/alberte.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaMF1Q7vnI08jrQBCcGHuWUXgiGlUELIHm5JWZO4BgTBrGRNKENewHbmWgBJD56JQnW6HEwP6yGZoFY1_8lPyFtyOmcehm4IojZUvdaqwUQbEPuJ-WTwSx9uFIgTXEVPb-xHUKn5F5KQk/s400/alberte.jpg" width="298" /></a></div>
Vores skønne niece fyldte 1 år idag, og i den anledning, skulle vi selvfølgelig stå for at lave hendes gæster en rigtig lækker kage. Både med hensyn til smag og udseende, syntes vi selv, at det er en af de bedste kager vi har lavet. Let og frisk moussé, perfekte bunde og flot pynt.<br />
<br />
Kagen bestod af;<br />
<br />
Tynde, klassiske vaniljebunde med citronskal.<br />
Skyr-moussé med hindbær og jordbær.<br />
Mælkechokolade-ganaché.<br />
Hindbær og jordbær-gelé, samt friske bær.<br />
<br />
Vi valgte at lave en skyr-moussé, for at lave en lidt lettere og knap så tung kage, og det fungerede rigtig godt med de friske bær. Vi ved godt, at det ikke er bær-sæson, men det var vores niece's store ønske, og det skulle hun selvfølgelig have lov til, på hendes store dag.<br />
<br />
Vores grøntmand tryllede lidt, og fandt nogle bær i<br />
en rimelig kvalitet.Simon og Steffenhttp://www.blogger.com/profile/06378600941422109593noreply@blogger.com1